Bergbrennerei Löwen

Bergbrennerei Löwen

Der Bregenzerwald begeistert Naturliebhaber, Kulturfreunde und Genießer gleichermaßen. Es locken Berge, Kulturevents, Handwerkstradition und Wälder Gastlichkeit. In Au-Rehmen findet sich ein Kleinod, das viele Facetten der Region widerspiegelt: die Bergbrennerei & Gasthaus Löwen.

Historie und Hochprozentiges
Wer das denkmalgeschützte Wirtshaus betritt, wähnt sich im 19. Jahrhundert: alte Holzbalken, historisches Werkzeug. Im Inneren pocht das kupferne Herz: die Kessel und Kolonnen der Bergbrennerei. Dort erleben Besucher, wie Rupert Moosburger eine traditionelle und innovative Brennkunst pflegt. Seine kultigen Brennereiführungen lassen einen tief eintauchen – in die Geheimnisse der Brennkunst und in die Geschichte des Hauses. So führt die Tour durch die Tenne, wo der Brennmeister regionale Kräuter, Blüten und Wurzeln trocknet und in Alkohol ansetzt. Eine weitere Station ist der Keller, wo die Destillate jahrelang in Steingut, Holzfässern und Glasballons lagern. Am Ende wartet der Höhepunkt: die Verkostung von Löwen-Kräuterspezialitäten im Brennereiladen.

Seine kultigen Brennereiführungen lassen einen tief eintauchen – in die Geheimnisse der Brennkunst und in die Geschichte des Hauses. So führt die Tour durch die Tenne, wo der Brennmeister regionale Kräuter, Blüten und Wurzeln trocknet und in Alkohol ansetzt. Eine weitere Station ist der Keller, wo die Destillate jahrelang in Steingut, Holzfässern und Glasballons lagern. Am Ende wartet der Höhepunkt: die Verkostung von Löwen-Kräuterspezialitäten im Brennereiladen.

Bergquellwasser und Schmankerl
Nach der einstündigen Führung lädt der Gasthof Löwen zum Verweilen ein. Ein Geheimtipp für Wanderer: Zum einen kann man seine Trinkflasche mit Löwen-Bergquellwasser füllen und auf der Sonnenterrasse ausruhen. Zum anderen wegen der würzigen Jauseplatten, des hausgemachten Strudels und der lokalen Schmankerl.

Kurzum: Im Löwen können Sie Wälder Tradition, Kultur und Kulinarik mit allen Sinnen genießen.

Bergbrennerei Löwen „Wir veredeln Bergkräuter“
Von 1896 bis 1900 als Wirtshaus erbaut, lag der Löwen über viele Jahre hinweg brach, ehe man ihm neues Leben in Form einer Brennerei einhauchte. Verwurzelt mit der Region und stets die Tradition im Blick werden in der Bergbrennerei Löwen, im hinteren Bregenzerwald, außergewöhnliche Produkte für einzigartigen Genuss geschaffen. Das Wesentliche in Bergkräutern, Wurzeln, Blüten und Samen zu verdichten, darauf wird in der Bergbrennerei Löwen das Hauptaugenmerk gelegt. Die behutsame Verarbeitung der Rohstoffe und die schonende Destillation sorgen dafür, dass edle Tropfen genauso schmecken, wie sie sollen: Unvergleichlich.

Mehr als 40 unterschiedliche Kräuterspezialitäten werden hier produziert.

Der „Löwen Dry Gin“ begeistert Kenner und Genießer. Ausgesuchte Botanicals wie Holunderblüten, Alpenkräuter und Bergwurzeln sind maßgebend für den ausgeprägten Charakter des Löwen Gin: Frische, helle Wacholdernote mit würzigen Facetten und dem zarten Duft vollreifer Zitrusfrüchte. Angereichert wird der „Löwen Dry Gin“ mit frischem Bergquellwasser, welches einer Quelle oberhalb der Bergbrennerei entstammt und die würzigen Noten und feinen Nuancen des Gin besonders gut zur Geltung bringen.

Unvergleichlich ist auch das Design der exklusiven, mundgeblasenen Gin Flasche sowie des dazu passenden Gin Tumbler.

Gin-Sortiment
besteht derzeit aus vier feinen Sorten: dem klassischen Dry Gin, dem blumig-weichen Green Gin, dem eichenfassgelagerten Wood Gin und dem Leo Nobile, unserer Special Edition mit edlem Safran. Jede Sorte hat ihren ganz eigenen Charakter mit facettenreichem Geschmack. Vom hellen Wacholderaroma des Dry Gins bis hin zu den Holznoten des Wood Gins. Für welchen man sich auch entscheidet – abgefüllt in formschöne, mundgeblasene 0,7 und 0,35 l Flaschen sind sie nicht nur geschmacklich ein absolutes Highlight

Hausmittel
Feine Kräuter, Wurzeln, Samen und Blüten – das sind die Zutaten, die bei der Herstellung unserer Hausmittel in verschiedensten Zusammensetzungen zum Einsatz kommen. Nach der sorgsamen Ernte in der Region, trocknen wir unsere Naturschätze in unseren Kräuterschränken. Anschließend verarbeiten wir sie nach altbewährten Rezepten und traditionellen Herstellungsverfahren zu schmackhaften und bekömmlichen Likören und Schnäpsen. Allen gemein ist dabei ein besonders intensiver, vollmundiger Geschmack mit würzigen bis leicht herben und bitteren Noten.

Volle Kräuterkraft
Unser Kräuterlager in der Bergbrennerei Löwen bietet eine große Auswahl an verschiedensten pflanzlichen Rohstoffen aus der Natur. Daraus stellen wir wertvolle Auszüge und Ansätze her. Diesen lassen wir wiederum genügend Zeit zu ruhen, damit die wertvollen und wohltuenden Inhaltsstoffe auch sicher in den Alkohol übergehen. Die Hausmittel der Bergbrennerei Löwen eignen sich deshalb besonders als Digestif, können aber natürlich auch zwischendurch genossen werden.

Klare Spezialitäten
Ob Kräuter, Gewürze, Nüsse, Wurzeln oder Heu – für die Klaren Spezialitäten der Bergbrennerei Löwen verwenden wir nur ausgewählte, hochwertige Zutaten. Einige davon werden direkt in der Region der Bergbrennerei geerntet. Dazu gehört beispielsweise das feine Bergheu. Dieses stammt von ungedüngten Magerwiesen, die nur einmal im Jahr gemäht werden. Oder die Wurzeln des Enzians und Meisterwurzes, die entweder im Frühjahr oder im Herbst ausgegraben werden. Auch bei den anderen Zutaten achten wir strengstens auf deren Herkunft und den Bedingungen, denen sie während des Wachstums ausgesetzt waren.

Traditionelles Brennverfahren
Nach der Mazeration der Rohstoffe brennen wir die verschiedenen Ansätze mindestens zweimal im Roh- und Feinbrandverfahren. Dadurch können wir die einzelnen Aromen bestmöglich erhalten. Für die Weiterverarbeitung zu unseren Produkten verwenden wir nur den Mittellauf, das sogenannte Herzstück des Feinbrandes. Unsere Klaren Spezialitäten zeichnen sich besonders durch ihren intensiven Geschmack aus. Von Zirbe, Anis, Meisterwurz bis Ingwer dürfte für jeden Geschmack etwas Passendes dabei sein.

Liköre
Von würzig über fein bis beerig – die Liköre unserer Bergbrennerei sind vielseitig im Geschmack und immer ein Genuss. Erlesene Zutaten bester Qualität werden von uns auf den Bergwiesen und Heiden gesammelt und getrocknet oder – wie bei unseren beerigen Spezialitäten – zu Saft gepresst. Die Feinen Liköre stellen wir aus verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Zapfen oder auch Nüssen her. Am Gaumen sind sie besonders zart im Geschmack. Unsere Würzigen Liköre überzeugen mit kräftigen Gewürz- und Beerenaromen und sind deshalb vor allem auch im Winter ein echter Genuss. Für die Beerigen Liköre verarbeiten wir den Saft handverlesener Heidel- und Preiselbeeren, weshalb sie besonders fruchtig und frisch schmecken.

Passender Geschmack für jede Jahreszeit
Die einzelnen Liköre sorgen für eine angenehme Erfrischung im Sommer oder für wohlige Wärme in den Wintermonaten. Auf die Qualität und Herkunft unserer verschiedenen Zutaten legen wir den größten Wert. Durch die sorgfältige und schonende Verarbeitung können wir die Aromen unserer Rohstoffe bestmöglich erhalten, was sich maßgebend auf den Geschmack des späteren Produktes auswirkt. Das Ergebnis sind wohlschmeckende Likörkreationen, die überzeugen. Mit immer neuen Rezeptideen wollen wir unsere Kunden begeistern. Besuchen Sie uns in Au im Bregenzerwald oder auf unserer Website. Wir freuen uns.

KONTAKT & ANFRAGE

ÖFFNUNGSZEITEN – GASTHAUS

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer Gaststube unter Berücksichtigung der 3-G-Regel:

Getestete: Negativer Antigen-Test nicht älter als 48 h, PCR-Test nicht älter als 72 h.
Genesene: Bis maximal 6 Monate nach Ablauf der Infektion.
Geimpfte: Ab dem 22. Tag nach der ersten Impfung.

• Mittwoch und Sonntag von 10 bis 18 Uhr
• Donnerstag, Freitag und Samstag von 10 bis 21 Uhr
  
  

Tipp: Donnerstags und Freitags um 16 und 18 Uhr veranstalten wir Brennerei- und Hausführungen. Für Gruppen auch außerhalb dieser Zeiten.